第一章爆单惊魂“叮！您有新的外卖订单！”李明远猛地拍向电动车仪表盘，
塑料外壳发出不堪重负的咯吱声。正午十二点的日头把柏油路烤得滋滋冒白烟，
他额头上的汗珠刚冒出来就被热风卷走，在蓝色工装后背洇出大片深色印记。
“红烧肘子盖饭加双蛋，加急！”他念叨着订单信息，车把猛地一拐，
轮胎在地面划出尖锐的摩擦声。后视镜里，写字楼玻璃幕墙反射的阳光刺得人睁不开眼，
而手机APP上的订单提示还在疯狂跳动——系统显示他同时接了十七单，
配送时间全挤在半小时内。“老天爷，这是要把人榨干啊！”李明远咬牙拧动车把，
电动车像泥鳅似的钻进车流缝隙。路过街角那棵老槐树时，
他习惯性地抬头看了眼树杈间的鸟窝，这是他跑单两年来养成的怪癖，
总觉得多看两眼能攒点运气。就在这时，一道刺目的白光突然从云层里劈下来，
精准地落在老槐树上。李明远只觉得眼前一白，耳朵里像塞了团棉花，
紧接着整个人被一股无形的力量掀飞出去。在空中翻转的瞬间，
他还不忘死死攥紧外卖箱——那里面可是有顾客加了三块钱小费的加急单。“砰！
”后背撞上硬物的剧痛让他眼前发黑，鼻腔里瞬间灌满了泥土和青草混合的腥气。
等他挣扎着坐起来，才发现自己正趴在一片凹凸不平的黄土地上，外卖箱摔在旁边，
箱盖敞开着，那份红烧肘子盖饭撒了一地。“我的肘子……”李明远心疼地直抽气，
刚想爬过去抢救，突然被眼前的景象吓得僵在原地。没有车水马龙，没有高楼大厦，
放眼望去全是低矮的土坯房，房顶上盖着层层叠叠的茅草。
几个穿着粗麻布短打的汉子扛着锄头从身边走过，看他的眼神像是在看什么怪物。
更诡异的是，不远处的土路上，
一个穿着青色长袍、头戴方巾的书生正骑着一头瘦驴慢悠悠地晃过，
驴脖子上的铜铃叮当作响。李明远使劲掐了自己大腿一把，疼得龇牙咧嘴。这不是梦！
他低头看了看自己身上的蓝色工装，又摸了摸口袋里的智能手机——屏幕已经摔裂了，
右上角还显示着“38℃”的高温预警。“那个……老乡，
”他试探着朝一个扛锄头的汉子喊道，“请问这是哪儿啊？我好像迷路了。
”汉子停下脚步，上下打量着他，眉头皱得像个疙瘩：“你这身奇装异服是啥来头？
说话也怪里怪气的。这儿是顺天府大兴县地界，离城还有十里地。”顺天府？大兴县？
李明远脑子里“嗡”的一声，这不是明朝的地名吗？他小时候跟着爷爷看过不少古装剧，
对这些名字还有点印象。“那……现在是哪一年啊？”他声音都开始发颤。
“洪武二十五年啊，”汉子像看傻子似的看着他，“连年号都不晓得，
莫不是从山里跑出来的野人？”洪武二十五年！公元1392年！
李明远一**瘫坐在地上，感觉天旋地转。他一个21世纪的外卖小哥，
居然因为接了个加急单，被雷劈到了明朝？就在这时，一阵急促的马蹄声由远及近。
一队穿着铠甲、腰佩长刀的士兵骑着高头大马冲了过来，为首的那个络腮胡军官勒住缰绳，
居高临下地喝道：“那穿蓝布衫的汉子，在此鬼鬼祟祟做什么？”李明远吓得赶紧爬起来，
脑子里飞速运转。古装剧里都说，见到官差得下跪？他犹豫了一下，
“噗通”一声跪倒在地，结结巴巴地说：“大……大人饶命，我……我是良民，
就是……就是不小心摔了一跤。
”络腮胡军官狐疑地盯着他的工装：“你这衣服是何物所制？看着倒像是绸缎，
却又如此古怪。”“这是……这是新式布料，叫涤纶！”李明远脱口而出，
说完就后悔了。涤纶？明朝人哪懂这个。果然，军官脸色一沉：“满口胡言！
我看你定是奸细，来人，给我拿下！”两个士兵立刻翻身下马，
架起李明远的胳膊就往马背上拖。李明远吓得魂飞魄散，拼命挣扎：“大人！我真是良民啊！
我会做红烧肉！我还会修电动车……不对，我会修马车！”军官闻言愣了一下，
似乎对“红烧肉”这个词产生了兴趣：“哦？你还会做菜？”“会！特别会！
”李明远赶紧点头如捣蒜，“我做的红烧肉，肥而不腻，入口即化，保证您吃了还想吃！
”军官摸了摸络腮胡，眼珠转了转：“正好县太爷今晚要宴请贵客，府里厨子手艺平平。
你若真有本事，做道菜来尝尝，若是合我口味，便饶你这奸细之罪。”李明远心里松了口气，
看来这军官是个性情中人，还挺好忽悠。他拍了拍胸脯：“保证没问题！
不过……我得要口好锅，还有酱油、冰糖、八角……”他一边报着调料名，
一边被士兵推搡着往前走。路过摔碎的外卖箱时，
他偷偷把那部摔裂的手机塞进口袋——说不定以后还有用呢？
骑在马上的军官看着他的背影，低声对身边的亲兵说：“此人衣着古怪，言语奇特，
定不简单。先带回县衙看管，待我查明底细再说。”亲兵拱手应道：“是，张百户。
”李明远哪里知道，自己这一去，不仅要给明朝县太爷做红烧肉，
还会搅得整个大兴县鸡飞狗跳。他更没想到的是，自己那个摔裂的智能手机，
居然成了改变他命运的关键。第二章红烧肉风波大兴县衙的厨房闷热得像个蒸笼，
李明远系着块粗麻布围裙，正对着一口黑黢黢的铁锅发愁。“大人，这锅不行啊，
”他用手指敲了敲锅沿，“太薄了，容易糊底。还有这灶台，火力太猛，不好控制。
”站在一旁的张百户不耐烦地踹了踹灶台腿：“这可是县太爷专用的铁锅，你还想怎地？
赶紧做，要是耽误了太爷宴请贵客，我扒了你的皮！”李明远不敢再啰嗦，
赶紧挽起袖子忙活起来。他让厨房杂役找来五花肉，用温水仔细清洗干净。
看着那块肥瘦相间的五花肉，他忍不住咽了咽口水——自从穿越过来，
他还没吃过一顿饱饭呢。“拿刀来。”他朝杂役喊道。杂役递过来一把锈迹斑斑的菜刀，
刀刃钝得像是块铁片。李明远试着切了一下，结果五花肉只被划了道浅浅的印子。
“这刀能砍柴吗？”他哭笑不得。张百户在一旁看得不耐烦了，
从腰里拔出佩刀“哐当”一声扔在案板上：“用这个！”那佩刀寒光闪闪，锋利无比。
李明远吓了一跳，小心翼翼地拿起刀，手起刀落，五花肉被切成大小均匀的方块，
边缘整整齐齐。“好刀工！”旁边的杂役忍不住赞叹道。李明远得意地扬了扬眉毛，
这可是他当外卖小哥前，在餐馆后厨练了三年的基本功。他把切好的五花肉放进冷水锅里，
加入姜片和料酒——虽然没有现代的料酒，用绍兴黄酒代替也凑合。“大火烧开，
撇去浮沫。”他一边念叨着步骤，一边用勺子把锅里的血沫舀出来。
旁边的张百户看得一头雾水，忍不住问道：“这肉直接煮不就行了？费这劲干啥？
”“大人有所不知，”李明远一本正经地解释道，“这血沫要是不撇掉，肉就会有腥味，
影响口感。做美食，就得讲究精益求精。”张百户似懂非懂地点点头，
眼睛却一直盯着锅里的肉，鼻尖微微抽动着，似乎已经闻到了香味。等肉煮得差不多了，
李明远把肉捞出来沥干水分。接着，他在铁锅里放了点猪油，等油化开后，加入两勺冰糖。
“这又是做啥？”张百户好奇地问。“炒糖色，”李明远一边用铲子翻炒着冰糖，
一边解释，“这样做出来的肉颜色红亮，看着就有食欲。”只见冰糖在油里慢慢融化，
从透明变成浅黄，再变成深褐色，最后冒出细密的泡泡，散发出一股焦甜的香气。
李明远赶紧把五花肉倒进锅里，快速翻炒起来。“滋啦——”五花肉碰到热油，
立刻发出诱人的声响，表面迅速挂上了一层漂亮的琥珀色。“好！
”张百户忍不住拍了下手。接着，李明远又加入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味后，
倒入适量的黄酒和酱油。他特意多放了点酱油，心里盘算着——这古代没有味精，
只能靠酱油提鲜了。“再加没过肉的热水，大火烧开，然后转小火慢炖。”他盖上锅盖，
长长地舒了口气。厨房里顿时安静下来，只有锅里咕嘟咕嘟的声响，
还有那越来越浓郁的肉香。张百户和杂役都站在灶台边，眼睛直勾勾地盯着锅盖，
仿佛那里面藏着什么稀世珍宝。“还有多久能好？”张百户忍不住又问，喉结上下滚动着，
明显是馋坏了。“最少得炖一个时辰，”李明远看了看天色，“慢工出细活，
好东西都是熬出来的。”张百户虽然心急，但也只能耐着性子等着。
他让杂役搬了张凳子坐在厨房门口，名义上是看守，实际上就是想第一时间闻到肉香。
一个时辰后，李明远揭开锅盖，一股浓郁的肉香瞬间弥漫开来，
整个县衙仿佛都被这香味笼罩了。锅里的红烧肉色泽红亮，汤汁浓稠，
每一块肉都吸足了酱汁，看着就让人垂涎欲滴。“成了！”李明远拿起勺子，
小心翼翼地把红烧肉盛进一个白瓷盘里。张百户三步并作两步冲过来，
拿起筷子就夹了一块塞进嘴里。那肉一进嘴就化了，肥而不腻，咸甜适中，
浓郁的肉香在舌尖上炸开，让他忍不住闭上眼睛，发出满足的喟叹。“好吃！太好吃了！
”他含糊不清地喊道，又夹了一块塞进嘴里。“大人，
这可是给县太爷准备的……”李明远赶紧提醒道。张百户这才回过神来，
恋恋不舍地放下筷子，擦了擦嘴角的油：“算你小子有点本事。赶紧把菜端去正厅，
要是能让太爷和贵客满意，我保你没事。”李明远小心翼翼地端着盘子，
跟着一个衙役往正厅走去。一路上，他能感觉到不少人投来好奇的目光，
还有人偷偷吸着鼻子，显然是被红烧肉的香味吸引了。正厅里，
大兴县知县王大人正陪着一位身穿锦袍的中年男子说话。那男子气度不凡，虽然穿着便服，
但眉宇间透着一股威严。“王大人，听闻贵县近来颇有政绩，尤其是在兴修水利方面，
成效显著啊。”锦袍男子端起茶杯，轻轻吹了吹浮沫。王知县连忙拱手道：“不敢当，
都是托了朱大人的福。若不是您上次在巡抚面前举荐，下官也得不到这个机会。”就在这时，
李明远端着红烧肉走了进来。那浓郁的香味立刻弥漫了整个大厅，朱大人的鼻子动了动，
目光不由自主地投向了那盘菜。“王大人，这是……”王知县也愣了一下，
他记得今晚的菜里并没有这道红烧肉。不过看到那诱人的色泽和闻到那扑鼻的香味，
他也来了兴致：“哦，这是下官特意让人准备的一道家乡菜，名为红烧肉，
想请朱大人尝尝鲜。”他示意李明远把菜端到桌上，然后拿起筷子，
恭敬地对朱大人说：“朱大人，您尝尝？”朱大人也不客气，夹起一块放进嘴里。瞬间，
他的眼睛亮了起来，脸上露出惊讶的表情：“嗯？这味道……绝了！肥而不腻，咸甜适中，
比宫里御厨做的还好吃！”王知县没想到这道菜居然能得到如此高的评价，顿时喜出望外，
也赶紧夹了一块尝尝，果然是美味无比。“这菜是谁做的？”朱大人问道，
目光落在了旁边的李明远身上。王知县这才注意到李明远，见他穿着古怪，
不由得皱起了眉头：“你是何人？”李明远赶紧躬身行礼：“小人李明远，
是……是张百户举荐来的厨子。”张百户？王知县看向门口，
正好看到张百户鬼鬼祟祟地往里面张望。他顿时明白了，肯定是张百户搞的鬼。
不过既然朱大人喜欢这道菜，他也不好发作。“李明远？”朱大人打量着他，
“你这做菜的手艺，是从何处学来的？”李明远心里咯噔一下，
总不能说自己是从21世纪穿越过来的吧？他眼珠一转，
编了个瞎话：“小人……小人是祖传的手艺，家传的菜谱里学的。”“哦？祖传菜谱？
”朱大人来了兴趣，“那你还会做别的菜吗？”“会！”李明远赶紧点头，
“小人还会做糖醋排骨、鱼香肉丝、宫保鸡丁……”他一口气报了十几个菜名，
都是现代常见的家常菜。朱大人听得眼睛越来越亮，这些菜名他闻所未闻，
听起来就很有食欲。他看向王知县：“王大人，此人是个人才啊。我看不如这样，
让他跟我回府，给我做几天菜如何？”王知县哪敢不同意，
连忙点头哈腰道：“能为朱大人效劳，是他的福气。”李明远心里乐开了花，
这简直是天上掉馅饼啊！跟着这位看起来身份不凡的朱大人，总比在县衙里当囚犯强。
他赶紧躬身道：“小人愿意追随朱大人！”朱大人满意地点点头，
又夹了一块红烧肉放进嘴里，含糊不清地说：“好，那我们现在就走，
我还等着尝尝你说的那些菜呢。”就这样，李明远稀里糊涂地跟着朱大人离开了大兴县衙，
坐上了一辆豪华马车。他不知道的是，这位朱大人可不是一般人，而是当今圣上的嫡孙，
皇太孙朱允炆！而他更不知道的是，这道红烧肉，不仅改变了他的命运，还将在不久的将来，
影响整个大明王朝的走向。第三章皇太孙府的新奇事马车行驶在石板路上，
发出“咯噔咯噔”的声响。李明远撩开车帘一角，偷偷打量着外面的景象。
顺天府的街道比大兴县城繁华多了，两旁店铺林立，行人往来不绝，
吆喝声、叫卖声此起彼伏，一派热闹景象。“李师傅，”坐在对面的朱允炆微笑着开口，
“你刚才说的那些菜，听起来都很新奇。那个……鱼香肉丝，是用鱼做的吗？
”李明远愣了一下，随即笑道：“回太孙殿下，鱼香肉丝里没有鱼。”“哦？
那为何叫鱼香肉丝？”朱允炆好奇地问。“这……”李明远挠了挠头，
他还真没想过这个问题，“大概是因为它的味道和鱼香很像吧。
这道菜主要是用猪肉丝、木耳、胡萝卜丝做的，再配上特制的调料，酸甜可口，很下饭。
”朱允炆听得津津有味，连连点头：“有意思，有意思。那宫保鸡丁呢？
”“宫保鸡丁是用鸡肉丁、花生米、干辣椒做的，麻辣鲜香，是道下酒菜。
”李明远一边说，一边咽了咽口水，他自己都有点馋了。两人一路聊着菜，
不知不觉就到了皇太孙府。府门高大雄伟，门口站着两队侍卫，个个身材魁梧，眼神锐利。
李明远跟着朱允炆走进府里，顿时被眼前的景象惊呆了。庭院深深，雕梁画栋，假山流水，
亭台楼阁，简直比他在电视里看到的还要漂亮。路边的花圃里种着各种各样的花，香气扑鼻。
几个穿着华丽服饰的丫鬟和小厮低着头匆匆走过，看到朱允炆都恭敬地行礼。“李师傅，
你就先住在这里吧。”朱允炆指着一间厢房说，“府里的厨房你可以随便用，
需要什么调料尽管跟管家说。”“谢太孙殿下。”李明远连忙行礼。朱允炆又叮嘱了几句，
就被一个太监叫走了，说是有要事禀报。李明远打量着这间厢房，虽然不大，
但收拾得很干净，一张床，一张桌子，两把椅子，还有一个衣柜，应有尽有。
点可怜的行李——其实就是那件摔裂的智能手机和几枚现代的硬币——放进衣柜里，
然后就迫不及待地跑去了厨房。皇太孙府的厨房比大兴县衙的可气派多了，宽敞明亮，
厨具齐全，各种调料琳琅满目。李明远围着灶台转了三圈，眼睛越睁越亮。
青花瓷的调料罐里装着花椒、茴香、桂皮，墙角的陶缸里泡着绍兴黄酒，
案台上摆着新鲜的时蔬和刚宰杀的鸡鸭鱼肉。“这条件，能开个小饭馆了！
”他搓着双手嘿嘿直笑，突然瞥见窗台上摆着个黄铜火盆，里面还剩着些炭火。
他灵光一闪，从怀里掏出手机——屏幕裂得像蜘蛛网，好在还能开机。“还有三格电！
”李明远激动得差点蹦起来。他小心翼翼地把手机放在火盆边烤着，
自己则挽起袖子准备大干一场。先做个鱼香肉丝给朱允炆开开眼！他让杂役找来猪里脊肉，
用刀背拍松了切成细丝。府里的菜刀比县衙的快多了，切起肉来“当当当”响，
引得几个老妈子扒着门框偷看。“小李师傅，这肉切这么细做啥？
”一个胖老妈子忍不住问，她在府里当差三十年，从没见过这么切肉的。
“切细了才入味儿。”李明远头也不抬，往肉丝里撒了点盐、料酒和淀粉，抓匀了腌着。
这淀粉还是他刚才翻箱倒柜找着的，据说是南方运来的贡品。接着他把木耳泡发，
胡萝卜和青椒切成丝。最关键的是调鱼香汁——生抽、醋、糖、料酒按比例混合，
再兑点水淀粉。他一边调一边念叨：“一勺糖，两勺醋，
生抽半勺不能多……”旁边的杂役看得直咋舌：“做菜还要数着放？”“那可不，
”李明远得意地扬下巴，“这叫科学配比，多一分则咸，少一分则淡。”等油烧到七成热，
他“哗啦”一声把肉丝倒进锅里，铁铲翻飞得像蝴蝶穿花。肉丝很快变成了粉红色，
他赶紧盛出来控油。再倒点油，爆香葱姜蒜和泡辣椒，把胡萝卜丝、木耳丝倒进去翻炒，
最后放肉丝和调好的料汁。“滋啦——”酸甜的香气瞬间炸开，杂役们忍不住咽口水。
李明远掂着锅颠了两下，锅里的菜像跳集体舞似的翻了个身，看得众人惊呼连连。“成了！
”他把菜盛进白瓷盘，红的胡萝卜、黑的木耳、白的肉丝裹着亮闪闪的汤汁，
看着就勾人食欲。刚端出厨房，就撞见朱允炆带着个穿绿袍的小太监过来了。